Grani Futuri 2026: La Strada del Pane torna nel cuore del Gargano il 20 e 21 giugno 2026 per l'ottava edizione dell'evento internazionale dedicato al pane, che riunisce fornai, agricoltori, chef, studiosi, imprenditori, giornalisti e appassionati provenienti da tutta Italia e dall'estero.
L'edizione 2026, intitolata La strada del pane - dalla terra al futuro dei territori, passando per il pane, approfondisce il ruolo del pane come strumento di sviluppo locale, identità culturale e valorizzazione delle comunità attraverso esperienze, degustazioni, laboratori, seminari e tavole rotonde.
Sabato 20 giugno, alle ore 12.00 in Contrada Jampiccio a San Marco in Lamis, si apre con il tradizionale Pranzo in Famiglia, esperienza di ospitalità sammarchese dove il pane incontra la cucina del Gargano.
Alle ore 18.15, in via Lungo Jana, si svolgerà il workshop Impasta con Noi – Furnare per un giorno, condotto da Pascal Barbato con Michele Cellamaro e Alessandro Dicataldo.
Alle ore 19.15 è prevista l'inaugurazione ufficiale dell'ottava edizione di Grani Futuri alla presenza delle autorità.
Alle ore 20.00 si terrà il seminario Il Pane sulle tracce della Podolica con Salvatore Curatolo, Michele Sabatino e Giuseppe Bramante, moderati da Atenaide Arpone.
Alle ore 21.00 si svolgerà la tavola rotonda La Strada del Pane, con la partecipazione di Fulvio Marcello Zendrini, Atenaide Arpone, Michele Solimando, Roberto Gotti e Francesco Arena, moderati da Maria Carmela Ostillio.
Dalle ore 20.00 prenderà vita anche Pane in Strada, itinerario tra postazioni d'autore, chef, fornai e ospiti, accompagnato da musica e spettacoli dal vivo.
Domenica 21 giugno, alle ore 9.00 presso l'Auditorium di Grani Futuri in località Stignano, si terrà il seminario Colazione di Pane a cura dello chef Libero Ratti con la conduzione di Antonio Mercaldi.
A seguire si svolgerà La scoperta dei pani dei fornai di Grani Futuri, degustazione guidata dei pani in abbinamento a olio extravergine d'oliva e pomodoro condotta da Sabrina Pupillo.
Alle ore 10.00 sarà presentato il progetto La Strada del Pane nel corso di una tavola rotonda con Guido Guerzoni, Maria Carmela Ostillio, Angelo Ciavarella, Licia Granello, Gianluca De Cristofaro, Pasquale De Vita, Matilde Iungano, Davide Longoni e Pietro Zito, moderata da Fulvio Marcello Zendrini.
Alle ore 12.00 si terrà il seminario con assaggio L'Arte del Piatto di Pane con lo chef Francesco Apreda e la conduzione della giornalista Licia Granello.
Alle ore 13.00 sarà la volta del seminario con assaggio Quando la Pizza diventa Pane, a cura di Roberta e Graziano Monogrammi de La Divina Pizza di Firenze, con la conduzione di Atenaide Arpone.
La giornata proseguirà con Ti invito a Maccarune e Carne, il tradizionale pranzo della domenica pugliese con il pane a sorpresa di Pietro Zito, il ragù dell'amico Tiziano, la zuppetta de La Fossa del Grano di San Severo e il gelato di Iginio Ventura di Pinagel Peschici.
Nel pomeriggio, dalle ore 18.30, a Vignanotica si terrà Alla scoperta delle Origini del Pane, con la visita agli antichi forni rupestri e alla mostra di oltre cento timbri del pane provenienti da tutto il mondo, guidata da Roberto Gotti.
La manifestazione si concluderà alle ore 20.00 con un aperitivo vista mare presso HMO Glamping & Suites di Vignanotica.
Grani Futuri, organizzato in collaborazione con Forno Sammarco, si conferma un appuntamento unico nel panorama nazionale e internazionale dedicato al pane, capace di far dialogare ricerca, impresa, tradizione, innovazione e sviluppo territoriale partendo da uno degli alimenti più antichi e simbolici della storia dell'uomo.
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