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Fiera dello Scalogno di Romagna IGP a Riolo Terme

Dove: Emilia Romagna / Ravenna

Attenzione: questa è la scheda di un'edizione passata. Cerca sul sito o verifica coi riferimenti riportati nel testo se esiste un'edizione in programma per quest'anno.

Fiera dello Scalogno di Romagna IGP a Riolo Terme

Dal 19 al 22 luglio a Riolo Terme (Ravenna), nelle Terre di Faenza, si svolgerà la Fiera dello Scalogno di Romagna IGP. Nelle vie centrali del paese ci sarà il mercato dei produttori di Scalogno IGP. I ristoratori del paese non mancheranno di proporre pietanze a base di Scalogno, mentre nel nuovo e accogliente stand della Pro Loco, allestito al Parco Pertini, sarà possibile degustare ricchi menù a tema dedicati al prelibato bulbo.

Si potranno mangiare: fiori di cipolline e salsa di scalogno, tagliolini allo scalogno, polenta al ragù di scalogno, fiorentina di struzzo con tartare allo scalogno, salsiccia di castrato allo scalogno, frittate di scalogno, per citare solo alcune delle pietanze. E poi tutte le sere: musica e intrattenimenti.

Nella serata di giovedì 19, ore 21, nella centrale Rocca Sforzesca è previsto anche un convegno specifico sullo Scalogno di Romagna IGP.

Molteplici sono gli usi dello Scalogno di Romagna in cucina: le foglie, raccolte ancora verdi e tagliate finemente, sono ottime per insaporire le insalate (pomodoro, lattuga, cicoria, patate lessate, ecc…). I bulbi freschi ripuliti dalla loro pellicola esterna si tagliano a fettine per aromatizzare le pietanze, conferendo a queste un sapore leggermente piccante. Inoltre con i bulbi, sempre finemente tagliati, cubetti di prosciutto e pomodoro fresco si prepara un gustoso ragù.

La partecipazione all'evento è gratuita, dalle 19 alle 24 e nel week-end dalle 12 alle 24.

Per informazioni: tel. 0546 71044

Edizione 2013

Fiera dello Scalogno di Romagna IGP a Riolo Terme

Titolo dell'evento: Fiera dello Scalogno di Romagna IGP a Riolo Terme

Dal 19 al 22 luglio a Riolo Terme (Ravenna), nelle Terre di Faenza, si svolgerà la Fiera dello Scalogno di Romagna IGP. Nelle vie centrali del paese ci sarà il mercato dei produttori di Scalogno IGP. I ristoratori del paese non mancheranno di proporre pietanze a base di Scalogno, mentre nel nuovo e accogliente stand della Pro Loco, allestito al Parco Pertini, sarà possibile degustare ricchi menù a tema dedicati al prelibato bulbo.

Luogo: Riolo Terme
Indirizzo: Riolo Terme, Ravenna

Sito web per approfondire: http://www.terredifaenza.it/eventi_...

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