Torna in autunno, dal 6 ottobre al 19 novembre la celebre manifestazione culinaria cremonese con un ventaglio di appuntamenti tra tradizione gastronomica e innovazione.
Al centro dell'evento ci sarà "Il Villaggio della mostarda" lo spazio espositivo presso i Giardini di Piazza Roma che ospiterà dal 6 all'8 ottobre, in collaborazione con la Festa del Salame, i produttori di mostarda che esporranno e presenteranno i propri prodotti. L'obiettivo è quello di rafforzare e diffondere la conoscenza della mostarda, e della sua versatilità in cucina attraverso degustazioni e approfondimenti sulla storia e la tradizione di questa specialità gastronomica.
Nello specifico, nella mattinata di venerdì 6 ottobre si terrà "Salame e Mostarda: due prodotti tipici legati alla storia e alle tradizioni di Cremona e del suo territorio".
Nel corso dell'incontro, Carla Bertinelli Spotti, studiosa della storia di Cremona, illustrerà le caratteristiche che rendono unico il salame Cremona IGP e gli abbinamenti interessanti con la mostarda di Cremona.... leggi tutto»
Come avvenuto nelle scorse edizioni, anche quest'anno sarà possibile approfondire la storia di questo alimento, le sue origini e l'importanza che ha avuto nel passato.
Sempre presso "Il Villaggio della mostarda" nella mattinata di sabato 7 ottobre si terrà "Mostarda e cotognata in un ricettario del 1800": in seguito al ritrovamento da un fondo librario lasciato alla Biblioteca Statale di Cremona di quaderni e ricettari del 1800, Carla Bertinelli Spotti presenterà la parte dedicata alle ricette di mostarda e cotognata da cui è stata tratta una pubblicazione che verrà distribuita in occasione dell'evento.
Il Festival proporrà un ampio calendario di appuntamenti e iniziative sul territorio per degustare il prodotto nelle sue declinazioni più ricercate grazie alla partecipazione di realtà eno-gastronomiche, ristoranti e la collaborazione e la contaminazione con altre importanti manifestazioni enogastronomiche locali, come la Festa del Salame e la Festa del Torrone in programma dall'11 al 19 novembre.
Inoltre, a chi vorrà gustare appieno le specialità della cucina cremonese con protagonista la mostarda, durante il Festival, i ristoranti aderenti proporranno menu speciali ideati per l'evento.
Il Festival è organizzato dalla Camera di Commercio di Cremona, in collaborazione con la Strada del Gusto Cremonese, il Comune di Cremona, la delegazione di Cremona dell'Accademia Italiana della Cucina, del Touring Club sezione di Cremona e dell'ONAF, dell'Unione Cuochi di Regione Lombardia, degli Istituti Superiori Einaudi di Cremona e Munari di Crema e della Scuola Casearia di Pandino.
Anche l'edizione 2023 sarà fruibile in versione digitale e diffusa, sul sito ufficiale dell'evento e sugli account social della manifestazione con un ricco palinsesto di eventi e iniziative.
Tra queste, la collaborazione social con importanti chef del territorio e non, per scoprire ricette e nuovi modi di interpretare questa prelibatezza gastronomica.
Programma
Terzo week end di appuntamenti con il Festival della Mostarda di Cremona. Oltre alla possibilità di gustare appieno le specialità della cucina cremonese con protagonista la mostarda presso i ristoranti aderenti che proporranno menu speciali ideati per l'evento (allegata la lista completa di ristoranti e imprese aderenti).
Ecco gli appuntamenti previsti in città per il week end:
SABATO 28 OTTOBRE
Cremona, città dell’arte e della musica
Ore 14.30 – partenza da Cremona Infopoint Un itinerario a piedi nelle vie del centro che ripercorre i secoli della storia cremonese attraverso i principali monumenti della città: la Cattedrale che abbellisce con la sua mole la maestosa piazza medievale, il grande Battistero ottagonale, la torre campanaria in muratura più alta d’Europa (il Torrazzo), il Palazzo Comunale. Il tour comprende la visita dell´interno della cattedrale definita la “Cappella Sistina della Val Padana”, l’interno del Palazzo Comunale e la visita di un tratto di strada romana del I sec. a.C. È inclusa la Welcome Card valida 1 anno con sconti in tutti i monumenti e musei, nei ristoranti, negozi e gastronomie.
DURATA: 1.5 ore COSTO: € 10.00 a persona – gratuito per bambini fino a 14 anni
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
La bottega del liutaio
Ore 16.15 – partenza da Cremona Infopoint Visita la bottega di un liutaio e scopri il fascino della liuteria cremonese: verrà illustrata la costruzione del violino secondo il metodo classico cremonese ispirato ai modelli dei grandi maestri del passato, gli Amati, i Guarneri e Antonio Stradivari. Nelle botteghe scoprirai i segreti di questa antica arte, fatta di esperienza e di amore per l'arte della musica e della liuteria: il profumo delle vernici naturali, i legni esposti per la stagionatura, i grandi e piccoli attrezzi dell’artigiano, i disegni e le “forme interne” peculiari della tradizione cremonese, gli accessori e il collaudo finale.
DURATA: 1 ora COSTO: € 15.00 a persona, € 10,00 i ragazzi dai 6 ai 14 anni – gratuito fino a 6 anni
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
Visite Guidate a Palazzo Cattaneo Ala Imperiali, Cremona, Via Oscasali 1
Serata in nero
ore 21.00 - Visita guidata con racconti misteriosi, dress code richiesto abito da sera nero
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
COSTO: € 15.00 a persona
Passeggiate Cremonesi: Scorci e vedute della Cremona di metà Ottocento, tra realtà e pittura: le chiese, i campanili, le architetture e le prospettive
Ore 15.00 - La città di Cremona con le sue strade, le sue chiese, i suoi palazzi, è la principale fonte di ispirazione della produzione di Giuseppe Felice Vertua: con questa passeggiata nelle vie del centro storico faremo un tuffo nella Cremona di metà Ottocento, illustreremo la storia dei luoghi che si ammirano nei quadri del Vertua, vedremo le case dove ha abitato e vi racconteremo la vita quotidiana d’antan attraverso episodi della biografia del pittore.
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
COSTO: € 15.00 a persona
Concerto
Stradivari Festival, ore 18.00
Auditorium Giovanni Arvedi del Museo del Violino, Piazza Marconi 5,
“Il violino senza confini”
Gilles Apap violino, Myriam Lafargue fisarmonica
Info: Museo del Violino – tel. 0372 080809 – www.museodelviolino.org
DOMENICA 29 OTTOBRE
Cremona, città dell’arte e della musica
Ore 14.30 – partenza da Cremona Infopoint Un itinerario a piedi nelle vie del centro che ripercorre i secoli della storia cremonese attraverso i principali monumenti della città: la Cattedrale che abbellisce con la sua mole la maestosa piazza medievale, il grande Battistero ottagonale, la torre campanaria in muratura più alta d’Europa (il Torrazzo), il Palazzo Comunale. Il tour comprende la visita dell´interno della cattedrale definita la “Cappella Sistina della Val Padana”, l’interno del Palazzo Comunale e la visita di un tratto di strada romana del I sec. a.C. E’ inclusa la Welcome Card valida 1 anno con sconti in tutti i monumenti e musei, nei ristoranti, negozi e gastronomie. DURATA: 1.5 ore COSTO: € 10.00 a persona – gratuito per bambini fino a 14 anni
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
La bottega del liutaio
Ore 16.15 – partenza da Cremona Infopoint Visita la bottega di un liutaio e scopri il fascino della liuteria cremonese: verrà illustrata la costruzione del violino secondo il metodo classico cremonese ispirato ai modelli dei grandi maestri del passato, gli Amati, i Guarneri e Antonio Stradivari. Nelle botteghe scoprirai i segreti di questa antica arte, fatta di esperienza e di amore per l'arte della musica e della liuteria: il profumo delle vernici naturali, i legni esposti per la stagionatura, i grandi e piccoli attrezzi dell’artigiano, i disegni e le “forme interne” peculiari della tradizione cremonese, gli accessori e il collaudo finale.
DURATA: 1 ora COSTO: € 15.00 a persona, € 10,00 i ragazzi dai 6 ai 14 anni – gratuito fino a 6 anni
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
Audizione “Il Suono di Stradivari” Ore 12.00
Auditorium Giovanni Arvedi del Museo del Violino, Piazza Marconi 5
con: Lara Celeghin
Info: Museo del Violino – tel. 0372 080809 – www.museodelviolino.org
Visite guidate a Palazzo Calciati Crotti, Cremona, Via Palestro 1
Turni con partenza alle ore 15.00 – 16.30
Apertura di Palazzo Calciati Crotti, dimora nobiliare sorta tra il 1763 e il 1766 su commissione del nobile Conte Cesare Crotti per celebrare l'importanza del casato cremonese. All'interno il monumentale scalone d'onore introduce gli appartamenti nobili, affrescati e decorati con magnificenza da artisti cremonesi del Settecento; un tripudio di arredi antichi, opere d'arte, oggetti rari appartenuti ai casati Crotti e Calciati e tramandati per generazioni sino ai nostri giorni.
Per informazioni: CREMONA INFOPOINT - TARGET TURISMO Piazza del comune, 5 -
Tel. 0372 407081 - Cell. 379 1165691 - E-mail: prenotazioni@targetturismo.com
Shop online: https://shop.targetturismo.
COSTO: € 15.00 a persona
Musica
Ore 11.00 - Teatro Amilcare Ponchielli, Corso Vittorio Emanuele II n. 52
IL GRANDE REPERTORIO RUSSO PER VIOLONCELLO – LA MUSICA DEL MONTEVERDI
Africa Dobner, violoncello
Alexandra Filatova, pianoforte
Musiche di S. Rachmaninoff, D. Shostakovich
Info: Teatro Ponchielli - Tel. 0372/022000 - www.teatroponchielli.it
I RISTORANTI CHE ADERISCONO CON MENU SPECIALI AL FESTIVAL DELLA MOSTARDA
La mostarda servita anche nei numerosi ristoranti del cremonese, per vivere un’esperienza culinaria a tutto tondo.
IL POETA CONTADINO Strada Provinciale 6 - 26011 Casalbuttano
Tel. 0374.361335
e-mail: info@ilpoetacontadino.it
Menù: fegato grasso d'oca a torcione con la mostarda del poeta contadino e pane all'uva (20€); Risotto con crema di zucca, mostarda di pere del poeta contadino e ristretto di carne (11€); tagliata di petto d'anatra al gutturnio superiore con cipollina borettana in agrodolce e la mostarda del poeta contadino (14€)
TACABANDA SNC Via Marmolada 2 - Cremona
Tel. 0372.433187
e-mail: info@tacabanda.it
Menù: lingua di vitello rosolata con ratatouille, salsa rossa alla cremonese e mostarda di verdure, fiocco di vitello a lenta cottura con patate al forno e Mostarda di Cremona, coscia d'anatra glassata all'arancia con polenta abbrustolita e mostarda di arance
IL SETTECENTO
Piazza Alessandro Gallina 1 - Cremona
Tel. 0372 36175
e-mail: info@hosteria700.com
Menù: antipasto - sinfonia della terra cremonese (salumi: salame cremonese, coppa, pancetta, culaccia) con mostarda di nostra produzione; degustazione di formaggi con mostarde di nostra produzione;
primo - tortelli di zucca (con mostarda)
ENOTECA CREMONA Via Platina 18 - Cremona
Tel. 0372.451771
e-mail: enotecacremona@gmail.com
Menù Brusca dell'Enoteca con Provolone, salame tipico e Mostarda Cremonese Mista all'antica, Brusca con Spalla Cotta, Zola Cremoso e Mostarda di Cipolle Rosse, Tagliere di 4 formaggi con Mostarda di Marroni e Mostarda di Mele
OSTERIA PALIO DELL’ OCA Via Platina, 64 – Cremona
Tel. 037 220930
e-mail: cremona2019@libero.it
Menù: Tortelli di zucca al burro fuso, polvere di amaretti e crema di taleggio, (Ripieni di zucca biologica, amaretti e mostarda di pere nostra produzione).
Gran tagliere di salumi accompagnato da mostarda e giardiniera di nostra produzione con torta fritta
Ca’ BARBIERI Via Giovanni XXIII 2 - Grontardo (CR)
Tel. 0372.89595
e-mail: info@cabarbieri.com
Menù: Tortino di zucca al provolone dolce (Fattorie Cremona), mostarda di Cremona e noce moscata
