Il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano apre le porte dei caseifici al pubblico con Caseifici Aperti, l'appuntamento che permette di scoprire da vicino la produzione della DOP nel cuore della Food Valley italiana.
L'edizione 2026 si è svolta sabato 23 e domenica 24 maggio 2026, con 53 caseifici coinvolti distribuiti nelle cinque province della zona di produzione: 19 in provincia di Parma, 12 a Reggio Emilia, 12 a Modena, 6 nel mantovano (destra Po) e 4 nel bolognese (sinistra Reno).
Programma: visite alla produzione, alle stalle e ai magazzini di stagionatura, aperture di forme, pranzi in caseificio e degustazioni guidate dagli esperti dell'Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano. Otto appuntamenti tematici e tredici eventi speciali hanno arricchito ventuno caseifici, dalla colazione con l'arpa al debutto del "Caseifit", sessioni fitness in caseificio.
Novità dell'edizione 2026 è stato l'"Off Event" ai Giardini Margherita di Bologna, con cooking show, laboratori per bambini, aperture di forme e degustazioni guidate.
