Il 25 aprile di ogni anno a Enemonzo, in provincia di Udine e nel pieno della zona geografica della Carnia, si tiene la Festa del Salame di Carnia, manifestazione che coniuga il concorso per norcini del luogo alla mostra mercato di prodotti tipici, con principale protagonista il appunto il salame.
Anche quest'anno non mancherà l'appuntamento per eleggere il miglior produttore di Salame di Carnia, purché prodotto secondo i dettami della tradizione, al termine del quale tutti i salumi partecipanti verranno messi in vendita.
Durante tutta la giornata sarà attiva la mostra mercato, dove si potranno acquistare e degustare principalmente salumi ma anche tantissimi prodotti tipici della gastronomia carnica, con possibilità di degustazione e chioschi gastronomici aperti tutto il giorno.
