A Lucca dal 15 al 17 febbraio 2013 Fausto Borella, noto come “Maestrod’olio”, organizza la manifestazione dedicata all'alimento centrale della dieta mediterranea, trasformando la città murata per tre giorni nella capitale dell’olio d’oliva di qualità italiano, "per far conoscere i volti dei produttori che creano oli unici, di una purezza infinita".

Mostra Mercato di Oli nuovi, tutti acquistabili

Nelle sale affrescate della cinquecentesca Villa Bottini, si potranno scoprire e degustare i migliori oli “verdi”, ovvero appena franti, del nostro Bel Paese provenienti da Abruzzo, Calabria, Campania, Friuli, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Puglia, Sardegna, Sicilia, Veneto accanto a una vasta selezione dai diversi territori dell’olio toscani. Gli oli degustati insieme a prodotti a base di olio, dalle verdure ai cioccolatini, ai prodotti di bellezza, saranno in vendita in un vero e proprio negozio allestito per l’occasione

Accanto alle degustazioni dei prodotti tipici della Garfagnana farro, manzo di pozza, pecorino al farro, pane di patate (presidio Slow Food) offerti dal Consorzio Produttori Farro Della Garfagnana IGP, alcuni cuochi toscani, o che hanno scelto la Toscana come terra d’elezione, esalteranno l’alimento olio d’oliva cucinando piatti che lo vedono protagonista: Marco Stabile che ha portato una nuova stella a Firenze con il suo Ora d’Aria, Luca Lacalamita, dal 2011 chef pâtissier all’Enoteca Pinchiorri di Firenze; Deborah Corsi che prende ispirazione dal mare e dall’entroterra di San Vincenzo per interpretare i suoi piatti, Cristiano Tomei che ha da poco trasferito il suo ristorante l’Imbuto all’interno del Museo di Arte Contemporanea Lu.C.C.A. Sarà possibile approfittare della sapienza di Luciano Zazzeri, che preparerà un piatto esaltando contemporaneamente le proprietà dell’olio e del pesce.... leggi tutto»