I ristoratori del gruppo Cocoradicchio sono pronti per la 28^ edizione della manifestazione dedicata al Radicchio Rosso di Treviso IGP ed il Radicchio Variegato di Castelfranco IGP. Dal 27 gennaio al 9 marzo 2016 nei ristoranti aderenti sono in calendario una serie di serate per riscoprire sapori dimenticati nel tempo. Prodotti che la terra regala e che, purtroppo, troppo spesso non appezziamo più. 

Ad ogni serata, un piatto all’interno dei menu realizzato con ceci di spello, rape gialle, favette, mais sponcio, ginepro, mela cotogna, mirtillo nero … e chi più ne ha, più ne metta. Sarà un piacevole ‘riscoprire’ questi sapori, che naturalmente diventeranno un tutt’uno in chiave moderna con i protagonisti principali della rassegna: il Radicchio di Treviso IGP ed il Radicchio Variegato di Castelfranco IGP.

Con questa edizione di Cocoradicchio, il gruppo intende dare continuità a quel lavoro di ‘ricerca’ che ha sviluppato in occasione di Cocofungo 2015 dedicato a Bepo Maffioli, conclusosi con uno straordinario successo di pubblico.... leggi tutto»