Domenica 16 aprile 2023, alle ore 18, l’Acquario del Salento di Santa Maria al Bagno, frazione del Comune di Nardò, organizza l’incontro “Che pesci prendere”.
L’iniziativa, promossa con l’ Assessorato all’Ambiente e alla Cultura del Comune di Nardò, rientra nel programma “A scuola sul mare” che prevede attività didattico-divulgative rivolte, non soltanto alle scolaresche ed ai ragazzi, ma anche agli adulti.
È ormai un dato di fatto che il mare sia un mondo in gran parte ignoto a pugliesi e salentini per i quali questo elemento fondamentale del globo terrestre si identifica esclusivamente nei concetti di vacanza, svago e benessere o, tutt’al più, in un bel vassoio da ristorante carico di ogni bontà. In misura nettamente inferiore la considerazione del mare come un organismo vivente e delicatissimo quale esso è.
La recente legge varata dalla Regione Puglia che prevede il divieto di prelievo dei ricci fino al 2026, ci fa ben riflettere sullo stato di salute del nostro mare e sul forte impoverimento che lo caratterizza.... leggi tutto»
All’intervento dell’Assessore all’ambiente e alla cultura Giulia Puglia, seguirà quello di Cosimo Durante, Presidente del GAL Terra d’Arneo, istituzione da sempre impegnata sul tema con azioni di sensibilizzazione. Massimo Vaglio, etno-gastronomo, autore di numerosi volumi e ristoratore interverrà approfondendo i vari tipi di pesce e le qualità e dispenserà consigli utili su come evitare gli sprechi, valorizzando le specie spesso poco considerate ma che, se adeguatamente preparate, offrono gusto e caratteristiche nutrizionali ed organolettiche non inferiori a quelle considerate più pregiate. Oltre che di pescato si parlerà anche di pesca e della necessità di incoraggiare sistemi quanto più selettivi possibile, per esempio, preferendo reti a maglia larga per evitare la cattura del novellame e delle specie sotto taglia. Porterà la sua esperienza sul tema il pescatore Teseo Mercuri.
Coordinerà gli interventi, Sergio Fai, biologo marino dell’ufficio ambiente del Comune di Nardò.
La partecipazione è libera. Per informazioni: 3804739285.
