Domenica 19 giugno alle 11,00 presso Parco Romano Biodistretto Castelli Romani, si svolgerà un evento nell’ambito del Festival Cerealia dedicato alla pizza italiana, patrimonio mondiale UNESCO, per lanciare un messaggio di pace, contro tutte le guerre e forme di oppressione e violenza nel mondo.
Sarà offerta al pubblico per l’occasione una degustazione omaggio della pizza preparata da Parco Romano per i rappresentanti del Regno Hascemita di Giordania, a cui è dedicata questa edizione del Festival Cerealia. La “pizza Mediterranea”, come è stata intitolata da Renato Bernardi, che ne ha curato la ricetta, sarà realizzata dal mastro pizzaiolo dell’Agripizzeria km0 di Parco Romano, con ingredienti di stagione provenienti da produzioni agricole dell’agro romano, ma originari anche dei territori della Mezza Luna Fertile. La ricetta sarà illustrata in una degustazione guidata dallo stesso chef Bernardi. è prevista la presenza dei rappresenti diplomatici della Giordania in Italia.
La Pizza Mediterranea verrà riproposta dall’Agripizzeria di Parco Romano nelle serate estive, dal martedì alla domenica.
I maestri infioratori di Genzano realizzeranno un quadro appositamente per l’evento, con miscela di cereali, lenticchie, caffe’, riso, soia verde, foglie di mimosa, mais e vinaccia.
L’organizzazione dell’iniziativa è dell’Associazione Km0 – Consorzio Agroalimentare di Filiera Corta e dei Mercati Contadini Roma e Castell Romani, Slow Food Albano e Ariccia.
Il festival Cerealia prosegue la sua programmazione fino al 9 luglio e dal 15 settembre al 31 ottobre 2022. La manifestazione valorizza lo scambio e l’arricchimento interculturale tra i paesi del Mediterraneo; si propone quale occasione d’interscambio culturale a vari livelli, affrontando tematiche inerenti la cultura, l’alimentazione, l’ambiente, il turismo, la dimensione sociale ed economica.
