Anche quest’inverno tornano sul nostro territorio le Cento Cene, serate dedicate alla presentazione e conoscenza di una delle guide del vino più importanti e vendute in Italia: Slow Wine, una guida che ha l'ambizione di raccontare non solo il contenuto della bottiglia ma il territorio, le persone, le atmosfere in cui i vini vengono prodotti, la passione e la competenza di vignaioli.
"La serata conviviale è il modo migliore per far capire fino in fondo il senso del lavoro della redazione e riteniamo, infatti, che il vino vada bevuto nel suo giusto contesto, ovvero con le gambe sotto un tavolo e accompagnato da piatti adeguati a esaltarne le caratteristiche." Questo è quello che dicono i redattori della Guida e che li ha spinti ad ideare questo evento.
Le Cento Cene per Slow Wine si sono dimostrate uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow in Italia.
L’intento è quello di dare l’opportunità ai Soci Slow Food ed ai simpatizzanti di gustare i vini segnalati dalla guida Slow Wine 2019 come Vino Slow, Grande Vino e Vino Quotidiano, ma anche quello di far conoscere cantine e produttori anch’essi menzionati in guida con i tre simboli di Chiocciola (la nostra eccellenza), bottiglia e moneta.
La selezione proposta prevede non solo i vini più affermati, per zona di origine o fama del produttore, ma vuole stimolare la conoscenza e la comprensione proponendo etichette di territori emergenti e volti nuovi della nostra enologia.... leggi tutto»
Come ogni anno, cuochi e patron metteranno al servizio dei partecipanti la loro passione e maestria nel realizzare piatti e pietanze per accompagnare al meglio (una volta tanto sono le pietanze pensate per i vini) i vini della serata.
In ciascuna serata si degusteranno 6 vini scelti ed inviati dalla redazione di Slow Wine e verrà data in omaggio la guida Slow Wine 2019 (una a coppia) e la serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.
Quest’anno, le occasioni organizzate dalla Condotta Slow Food Pesaro per poter assaggiare e conoscere la guida, ma soprattutto i vini menzionati sono molteplici.
Il primo appuntamento è giovedì 29 novembre 2018, ore 20.00 da Burro & Alici, trattoria di pesce sul lungomare di Marotta, che per questa occasione ha ideato un percorso sul pesce per accompagnare sei splendidi vini bianchi provenienti da tutta Italia.
Dalla cucina di Burro & Alici
Filetto di sogliola dell’Adriatico con radicchio tardivo, noci, melograno e mosto cotto
Mazzancolle nostrane al vapore con sale di Cervia ed olio di raggia di Cartoceto
Rana pescatrice con fava di Fratte Rosa , guanciale e finocchietto
Ravioli di patate con alici di lampara e colatura di Cetara
Calamaretti con carciofi cotti a bassa temperatura e crema di pecorino dei Sibillini
Spuma di pistacchio di Bronte con cioccolato Valrhona 70%
Cantucci e crostate di mela Comentina
Dalla redazione di Slow Wine
Franciacorta Pas Dosè Riserva ‘08 – Mosnel – Grande Vino
A.A. Valle Isarco Kerner ’17 – Strasserhof – Bottiglia
Fiano di Avellino Vigna della Congregazione ’17 – Villa Diamante – Bottiglia
Etna bianco Aurora ’17 – I Vigneri – Vino Slow
Soave Classico Monte Carbonare ’16 – Suavia – Grande Vino
Pinot Grigio ’16 – Ronco Severo – Chiocciola
Costo della cena:
€ 40,00 soci Slow Food e accompagnatore - € 45,00 Non Soci (ad ogni coppia verrà fatto omaggio della guida Slow Wine 2019)
Essendo i posti limitati si consiglia la prenotazione chiamando i numeri Slow Food: Francesco Zanellato 335 647 1335 – info@slowfoodpesaro.info
Burro & Alici – Lungomare Colombo 98, Marotta (PU) – 0721 961200
Ricordo inoltre, in anteprima, le date dei prossimi appuntamenti di Slow Food Pesaro per le Cento Cene per Slow Wine 2019
- Lunedì 03 e lunedì 10 dicembre - Osteria Zanchetti - Via C. Battisti, 1 - Fossombrone (PU) Tel. 349 312 2567
- Venerdì 01 febbraio - Locanda Montelippo - Via Canarecchia 31 (22,13 km) - Colbordolo (PU) Tel 0721 416735
- Venerdì 22 febbraio - Ristorante La Canonica - Via Borgata, 20 - Casteldimezzo (PU) - Tel 0721 209017
