Una serata imperdibile per gli amanti della pizza napoletana autentica!
Aldo Tagliente, titolare diEl Cohiba 59, ospita presso la sua struttura vista mare affacciata su una delle baie più belle e rinomate della Litoranea salentina, una cena a 4 mani che unisce creatività, tecnica e passione in un menu degustazione esclusivo.

I protagonisti della serata:
Corrado Alfano - pizzaiolo napoletano di PiGreco Pizzeria di Volla (NA) maestro della lievitazione e dei sapori autentici
Fabio Gatti - pizza chef di El Cohiba 59 di Pulsano (TA), noto per il suo stile contemporaneo e raffinato

I due talenti uniscono le forze per proporvi un'esperienza gastronomica unica, dove la pizza diventa arte.

Posti limitati
Prenotazione obbligatoria: 0995333057

Non perdere l'occasione di gustare un percorso sensoriale creato a 4 mani da due eccellenze della pizza napoletana.

Menu di desgustazione:
Entrée
Tarallo alle rape, spuma di ricotta aromatizzata alle alici, fili di peperoncino
Antipasti
Frittatina limone e provolone del Monaco, panatura panko
Fiore di zucca ripieno, ricotta dei monti, provola dei monti e calamaro
Pizze 4 tranci
Nerano D'aMare: Crema di zucchine alla Nerano, gamberi in olio cottura, provola, provolone del Monaco, pizza classica
Rosè: Schiacciata croccante ai 9 cereali, provola dei monti, pancetta croccante, scarola riccia condita con melanzane sott'olio, pomodorini tigrati
Oro nero: prezzemolo, fior di latte, pecorino locale, cozze tarantine in crosta, fiori di zucca saltati in padella
Sapori del Sud (padellino 9 cereali): Ragù pugliese, burratina affumicata, involtini al sugo, cacio ricotta di masseria, basilico
Dessert
Monoporzione doppia cottura, crema diplomatica, marmellata di pomodoro, menta
Minerale, soft drink, vino

Costo del menu: 35,00€ a persona

Prenotazione obbligatoria: 0995333057
Sponsor dell'evento: Ferrarelle, Varvaglione, Latteria Sorrentina, Moretti Forni, Pizzeria PiGreco