A Ramacca, in provincia di Catania da venerdì 30 marzo a domenica 1 aprile 2012 si terrà CarciofoFest, la XXII Sagra del Carciofo Violetto, prodotto agroalimentare principe della zona, conosciuto ed apprezzato in tutta Italia. 

Durante la festa sarà possibile degustare il carciofo violetto in una serie di piatti tipici, che impiegano con sapienza l'ortaggio dall'antipasto sino al dolce. Ogni pasto propone un menu diverso, per scoprire ogni sfumatura delle pietanze a base di carciofo. 

Si inizia venerdì 30 marzo con la cena, alle ore 19, con il menu Sveglia Massaro, che propone tra le altre cose Sedanini con carciofi e ricotta fresca, Salsiccia al cuore di carciofo, Carciofo arrostito e Dolce alla crema di carciofo. 

Sabato 31 marzo a pranzo alle ore 12 il menu Margherito propone Fusilli con ricotta e carciofi, Frittata di carciofi con verdure, Contorno di cuori di carciofo e Carciofo arrostito. A cena invece, dalle ore 19, il menu Zotto comprende Penne con crema di carciofo e tonno, Straccetti di pollo con crema di carciofo, Arancia rossa di Ramacca e Dolce alla crema di carciofo. 

Domenica a pranzo si potranno degustare Strozzapreti con salsa ai carciofi e speck, Salsiccia al cuore di carciofi, Contorno di cuori di carciofo ed altre specialità con il menu Torricella, mentre a cena il menu Cacocciolilla comprende Penne al cuore di carciofo, Medaglione di manzo al carciofo e Dolce alla crema di carciofo.

Contestualmente all'iniziativa saranno organizzati convegni e conferenze riguardanti l'agricoltura ed il territorio, dal punto di vista economico e socio culturale.