Una delle eccellenze gastronomiche più identitarie del territorio piemontese è protagonista, con gli altri tre assi del poker del gusto braidese - il FORMAGGIO BRA (Tenero e Duro DOP), il RISO DI BRA e il PANE DI BRA - di un grande evento poliedrico che unisce qualità, tradizione e innovazione in un inimitabile palcoscenico popolare e culturale del sapore e della convivialità.
Programma
Giovedì 17 settembre
20.30
Massimo Camia ristorante – Novello (CN)
Gran Galà della Salsiccia di Bra
Tradizionale cena di apertura del Festival quest'anno affidata al Bra'S Chef Ambassador Massimo Camia del ristorante Massimo Camia di Novello.
Saranno presenti ospiti istituzionali, autorità e personalità della ristorazione italiana.
Venerdì 18 settembre
17.00
Piazza XX Settembre
Inaugurazione della Piazza delle Eccellenze – Ingresso della Regina Margherita di Savoia
Taglio del nastro alla presenza delle autorità e della stampa per la grande apertura degli stand enogastronomici di promozione e degustazione con le eccellenze di Bra, del Piemonte, della Liguria, della Valle D'Aosta e della Campania.
Nel centenario della scomparsa, anche Margherita di Savoia, prima Regina d'Italia, farà il suo ingresso in città a bordo di una meravigliosa carrozza storica, accolta da danze in costume, figuranti e sbandieratori, insieme alla colonna sonora della Banda Musicale Giuseppe Verdi della Città di Bra e alle autorità cittadine e regionali.
18.30 – 23.00
Piazza XX Settembre
Piazza delle Eccellenze – Stand enogastronomici
Apertura degli stand enogastronomici di promozione e degustazione delle eccellenze di Bra, del Piemonte e del Villaggio delle Regioni.
18.30 – 24.00
Piazza XX Settembre
Bra'S in Consolle
Edizione speciale di Aperitivo in Consolle, un libero percorso tra i migliori locali braidesi alla ricerca delle prelibatezze preparate con i prodotti eccellenza di BRA'S accompagnate dal DJ Set di un noto musicista che trasmetterà via radio dall'Ala Stellata di Corso Garibaldi. Open Act by Dj Resident di Radio Bra On The Rocks. Evento libero e gratuito.
Sabato 19 settembre
10.00-19.00
Terrazza di Corso Cottolengo
Il Mercato di Bra'S
Esposizione e vendita di prodotti di eccellenza del territorio a cura di Coldiretti, Confartigianato e Mercato della Terra Condotta Slow Food Bra.
10.00-18.00
Cortile di Palazzo Mathis e Cortile Palazzo della Pretura Storica
Show Cooking d'Autore
Sotto la meravigliosa Ala Stellata gli Chef Resident Stellati proporranno show cooking d'autore e piatti pensati per rendere accessibile al pubblico un'esperienza gastronomica di alto livello.
11.00 – 23.00
Piazza XX Settembre
Piazza delle Eccellenze
Apertura degli stand enogastronomici di promozione e degustazione delle eccellenze di Bra, del Piemonte e delle regioni Liguria, Valle D'Aosta e Campania.
11.00-18.00
Piazza Caduti della Libertà
Vibrations – Area Talk
Decine di ospiti sul palco in una vera e propria agorà: già attesissimi gli Chef Ambassador Antonino Cannavacciuolo, Enrico Crippa, Carlo Cracco, Michelangelo Mammoliti e Massimo Camia. Tra gli ospiti anche Fulvio Marino, mugnaio e panificatore piemontese di terza generazione, accompagnato dalla nutrizionista Evelina Flachi, anche lei presenza fissa di “È sempre mezzogiorno”. Grazie alla collaborazione con il Distretto del Cibo del Roero, sarà presente anche il professor Giorgio Calabrese medico nutrizionista, importante volto televisivo, docente di Dietologia umana e Dietoterapia. E ancora Roberta Ceretto e Gemma Boeri, protagoniste di un talk dedicato alle donne nell'enogastronomia con Antonella Ricci, Maria Teresa Ascheri e Betta Camia.
11.00
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Antonino Cannavacciuolo a Bra'S
Incontro con lo Chef più amato d'Italia che riceve l'onorificenza di BRA'S Chef Ambassador.
11.30
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Inaugurazione dell'Ala Stellata
Taglio del nastro della grande cucina di BRA'S con gli Chef Resident stellati, autorità e rappresentanti di istituzioni pubbliche e private.
11.15
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Apertura casse Ala Stellata
Puoi acquistare i ticket per i tuoi piatti stellati direttamente online.
11.30 – 16.00
18.00 – 23.00
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Degustazioni sotto l'Ala Stellata
Protagonisti dell'edizione 2026 saranno gli Chef Resident Pasquale Laera, del ristorante Borgo Sant'Anna di Monforte d'Alba, e Gabriele Boffa, della Locanda Sant'Uffizio di Cioccaro di Penango, interpreti di una cucina capace di valorizzare territorio, creatività e materia prima, che proporranno due piatti stellati a testa con i sapori di Bra per i pranzi e le cene del festival, per un totale di migliaia di pasti stellati al prezzo popolare di 15 € cadauno.
Pranzo dalle 11.30 alle 16.
Cena dalle 18 alle 23.
12.00 – 22.30
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Antico Caffè Storico Sabaudo
Nell'affascinante ricostruzione in stile di un caffè ottocentesco piemontese nella sua eleganza e raffinatezza si possono acquistare i Bramezzini, i tramezzini con salsiccia di Bra, nati per celebrare il centenario del tramezzino, nato proprio a Torino nel 1926, gli imperdibili Brajoux, i gioielli di pasta choux dell'Antico Caffè Converso ripieni di salsiccia di Bra, e la migliore caffetteria e pasticceria piemontese.
11.00 – 19.00
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Zizzola
Pic Nic in Carrozza
Gita in carrozza dal centro città al sito simbolo della città, la Zizzola, con l'acquisto di uno sfizioso cesto da picnic contenente il Bramezzino e altre specialità di Bra's per un'esperienza unica ed indimenticabile. Servizio disponibile fino ad esaurimento posti e prenotabile online.
18.00
Corso Garibaldi
Piazza XX Settembre
Bra'S Live
Concerto gratuito dei BANDAKADABRA.
21.00
Piazza Caduti per la Libertà
Bra'S Live
Concerto gratuito dei NERI PER CASO.
Domenica 20 settembre
10.00-19.00
Terrazza di Corso Cottolengo
Il Mercato di Bra'S
Esposizione e vendita di prodotti di eccellenza del territorio a cura di Coldiretti, Confartigianato e Mercato della Terra Condotta Slow Food Bra.
10.00-18.00
Cortile di Palazzo Mathis e Cortile Palazzo della Pretura Storica
Show Cooking d'Autore
Sotto la meravigliosa Ala Stellata gli Chef Resident Stellati proporranno show cooking d'autore e piatti pensati per rendere accessibile al pubblico un'esperienza gastronomica di alto livello.
11.00 – 23.00
Piazza XX Settembre
Piazza delle Eccellenze
Apertura degli stand enogastronomici di promozione e degustazione delle eccellenze di Bra, del Piemonte e delle regioni Liguria, Valle D'Aosta e Campania.... leggi il resto dell'articolo»
11.00-18.00
Piazza Caduti della Libertà
Vibrations – Area Talk
Decine di ospiti sul palco in una vera e propria agorà: già attesissimi gli Chef Ambassador Antonino Cannavacciuolo, Enrico Crippa, Carlo Cracco, Michelangelo Mammoliti e Massimo Camia. Tra gli ospiti anche Fulvio Marino, mugnaio e panificatore piemontese di terza generazione, accompagnato dalla nutrizionista Evelina Flachi, anche lei presenza fissa di “È sempre mezzogiorno”. Grazie alla collaborazione con il Distretto del Cibo del Roero, sarà presente anche il professor Giorgio Calabrese medico nutrizionista, importante volto televisivo, docente di Dietologia umana e Dietoterapia. E ancora Roberta Ceretto e Gemma Boeri, protagoniste di un talk dedicato alle donne nell'enogastronomia con Antonella Ricci, Maria Teresa Ascheri e Betta Camia.
11.15
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Apertura casse Ala Stellata
Puoi acquistare i ticket per i tuoi piatti stellati direttamente online.
11.30 – 16.00
18.00 – 22.00
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Degustazioni sotto l'Ala Stellata
Protagonisti dell'edizione 2026 saranno gli Chef Resident Pasquale Laera, del ristorante Borgo Sant'Anna di Monforte d'Alba, e Gabriele Boffa, della Locanda Sant'Uffizio di Cioccaro di Penango, interpreti di una cucina capace di valorizzare territorio, creatività e materia prima, che proporranno due piatti stellati a testa con i sapori di Bra per i pranzi e le cene del festival, per un totale di migliaia di pasti stellati al prezzo popolare di 15 € cadauno.
Pranzo dalle 11.30 alle 16.
Cena dalle 18 alle 23.
12.00 – 22.30
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Antico Caffè Storico Sabaudo
Nell'affascinante ricostruzione in stile di un caffè ottocentesco piemontese nella sua eleganza e raffinatezza si possono acquistare i Bramezzini, i tramezzini con salsiccia di Bra, nati per celebrare il centenario del tramezzino, nato proprio a Torino nel 1926, gli imperdibili Brajoux, i gioielli di pasta choux dell'Antico Caffè Converso ripieni di salsiccia di Bra, e la migliore caffetteria e pasticceria piemontese.
11.00 – 19.00
Ala Stellata
Portici storici di Corso Garibaldi
Zizzola
Pic Nic in Carrozza
Gita in carrozza dal centro città al sito simbolo della città, la Zizzola, con l'acquisto di uno sfizioso cesto da picnic contenente il Bramezzino e altre specialità di Bra's per un'esperienza unica ed indimenticabile. Servizio disponibile fino ad esaurimento posti e prenotabile online.
