Dal 23 al 30 maggio 2026, sulla terrazza panoramica "ALTO Rooftop" a Cervia, torna ALTO Cocktail Festival, uno degli appuntamenti più attesi della stagione dedicati alla mixology contemporanea e al dialogo con la cucina e la pizza d'autore.
Non un evento con banchi di assaggio, ma una vera esperienza di confronto e approfondimento. ALTO Cocktail Festival nasce proprio per superare il concetto tradizionale di degustazione e trasformarlo in un percorso immersivo, dinamico e profondamente coinvolgente, dove il pubblico non si limita ad assaggiare, ma entra in relazione con chi crea.
Ideato e diretto dal giovanissimo Niccolò Amadori, tra i più promettenti bar manager italiani, il festival nasce con l'obiettivo di creare un luogo di incontro tra bartender, chef, pizzaioli e professionisti dell'ospitalità a livello internazionale, dando vita ad un format che, sin dalla sua nascita, è stato tra i primi in Italia a intuire e sviluppare il valore del pairing tra cocktail e alta cucina. Un'intuizione che ha contribuito a ridefinire i confini della mixology contemporanea, trasformandola in un vero e proprio strumento di espressione gastronomica.
Niccolò Amadori, ideatore del festival, commenta: "ALTO Cocktail Festival nasce come festival indipendente per raccontare un nuovo modo di intendere l'ospitalità contemporanea, dove cocktail, cucina e pizza non sono più mondi separati ma sempre più spesso parlano lo stesso linguaggio fatto di ricerca sull'ingrediente, tecnica e sensibilità gastronomica. Ho pensato al festival come al luogo in cui queste visioni si incontrano per creare nuove esperienze per il pubblico"
È proprio questa visione, innovativa fin dall'origine, che ha reso ALTO Cocktail Festival un format riconoscibile e in continua evoluzione, capace di anticipare tendenze e offrire al pubblico un'esperienza ogni anno più coinvolgente, strutturata e profonda. Un osservatorio speciale con i protagonisti della cultura del bere miscelato e della gastronomia contemporanea, oltre che hub di connessioni sull'ospitalità, dove i grandi interpreti del settore si incontrano e dialogo tra loro per sperimentare nuovi linguaggi di pairing gastronomico.
L'edizione 2026, oltre ad aumentare il numero delle guest internazionali, inserisce in programma anche appuntamenti di approfondimento. Tre i talk in programma, su altrettante tematiche di attualità, realizzati in collaborazione con giornalisti, associazioni ed esperti di settore.
Uno dei momenti di approfondimento sarà dedicato al mondo della sala e vedrà la partecipazione della scuola di alta formazione INTRECCI. Del legame tra Pizza & Cocktail si parlerà invece in un altro dei talk a cui parteciperà Claudia Orlandi di Identità Golose.
Ad aprire ufficialmente l'edizione 2026 sarà l'Opening Party, in programma sabato 23 maggio, dedicato al mondo dell'ospitalità e che rappresenterà il primo importante momento di networking del festival. Un appuntamento informale tra chef, bartender, partner, brand e professionisti del settore, con la presenza del team editoriale di Coqtail – for fine drinkers, la prima e più importante community italiana sulla mixology.
IL FORMAT 2026, decisamente dinamico, prevede esperienze gastronomiche e di mixology in diversi momenti della giornata.
L'APERTITIVO Dalle 19:00 alle 21:00 Lounge Piano 0 - Un live cooking tematico, ideato da tutte le guest che si susseguono ogni sera, uno stile di miscelazione preciso: L'APERITIVO ITALIANO.
EXPERIENCE BAR Dalle 21:00 alle 23:00 Rooftop Alto - Un pairing dinner fra uno specialist Bartender & uno specialist BBQ insieme ad un top pizza chef con 4 portate e 4 drink.
EXPERIENCE RESTAURANT Dalle 21:00 alle 23:00 Rooftop Alto - Un pairing dinner a 8 mani fra la coppia di Alto cocktail bar e Alto restaurant ( Niccolò Amadori e lo chef resident Leonardo D'Ingeo) & una coppia specialist di pairing.
IL DOPO FESTIVAL Dalle 23:00 alla chiusura Lounge Piao 0 - Un live cooking di pizza, conviviale da 100 persone, un pairing fra un pizzachef & uno stile di miscelazione preciso: TROPICALE, PESTATI ANNI '90.
L'appuntamento è dal 23 al 30 maggio 2026 a Cervia, quando ALTO Rooftop tornerà a trasformarsi in una delle terrazze più vibranti della mixology contemporanea.
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