A partire dal 29 marzo 2017 fino a maggio 2017, torna sulle tavole dell'Altopiano di Asiago (loc. Conco), la rassegna enogastronomica “A tavola con il tarassaco di Conco”, giunta quest'anno alla sua 12^ edizione. La famosa rassegna enogastronomica dedicata al tarassaco si prolungherà fino a maggio, con ristoranti, bar e gastronomie che proporranno menu specifici dall’antipasto al dolce, con piatti a base di questa erba deliziosa.
Durante l'intero periodo, infatti, i ristoratori di Conco si impegnano a preparare deliziosi menu di degustazione che vengono presentati al pubblico in serate dedicate. Un'occasione speciale per apprezzare questo ricco territorio anche dal punto di vista gastronomico.
Anche quest'anno, all'interno della manifestazione, ci sarà anche un Mercato dei prodotti della Terra, con esposizione e vendita di prodotti locali, degustazione guidata di vini particolari e birre artigianali, giochi per i bimbi e laboratori creativi. Verranno inoltre organizzate diverse iniziative collaterali, come corsi di cucina, uscite guidate a raccogliere tarassaco e concorso "Una ricetta per tutti".
IL TARASSACO DI CONCO DE.CO
L’Altopiano di Asiago ha una forte tradizione per l’impiego delle erbe spontanee in cucina e in liquoreria che viene riprodotto con nuovi abbinamenti e sapori grazie anche alle molteplici funzionalità e modalità d'uso che può avere il tarassaco, Taraxacum officinalis per i botanici.
Questa pianta, chiamata anche "erba di lunga vita", possiede infatti molteplici virtù curative: in particolare, stimola l'afflusso della bile nell'intestino, con effetti benefici sulla digestione dei grassi, nella calcolosi biliare e nella depurazione dell'organismo.... leggi tutto»
A Conco si verifica una combinazione pedoclimatica che fa del tarassaco (prodotto De.Co.) un’erba particolarmente tenera e delicata, quasi dolce, adatta quindi a impieghi inconsueti, senza dimenticare che i boccioli possono essere conservati sott’aceto come fossero capperi, che i fiori possono essere lavorati per ottenere dolci delicatissimi, che il miele è ottimo accompagnato con i formaggi del luogo.
CONCORSO "UNA RICETTA PER TUTTI"
Proponi la tua ricetta a base di tarassaco postandola sulla pagina Facebook "Il Tarassaco di Conco De.Co" o spediscila alla mail labottega@interfree.it. Le ricette saranno valutate dai cuochi del gruppo e le tre migliori saranno presentate durante il mercatino del 7 maggio 2017 alle ore 15.30 in piazza a Conco. (Consegna ricette entro sabato 29 Aprile ore 12.00)
CALENDARIO EVENTI
Mercoledì 29 marzo - SERATA DI APERTURA CON CENA DI GALA
Serata di gala con il tarassaco di Conco organizzata dai ristoratori di Conco con presentazione di Antonio Cantele
Presso la Sala Don Italo di Conco (sopra l'asilo entrata posteriore)
Inizio ore 20.00 - Prenotazioni presso Pasticceria Cortese o al numero 333 2621925
Venerdì 31 marzo - presso RISTORANTE-PIZZERIA "RUBENS STUBE FEST"
Serata Gastronomica "A tavola con il Tarassaco De.Co di Conco, Arte Musica e Buona Cucina"
Inizio ore 20.00
Rubens Stube Fest
Contrà Rossi 10 - Rubbio di Conco
Turno di chiusura martedì e mercoledì sera
Venerdì 7 Aprile - presso BAR BRUSCHETTERIA "LA RONDINELLA"
Serata Degustazione
Inizio ore 20.00
Per tutto il periodo della rassegna sono presenti in menu pizze e bruschette con tarassaco di Conco
Pizzeria Bar Bruschetteria La Rondinella
Via Bressani 14 - Marostica loc. Tortima
Turno di chiusura: lunedì e martedì
Lunedì 17 Aprile - USCITA A RACCOGLIERE ERBE SPONTANEE
Uscita a raccogliere erbette con una guida dell'Associazione Amici della Terra di Conco
Ritrovo ore 8.00 all'incrocio per Biancoia
In caso di pioggia l'uscita viene spostata al 25 aprile
Sabato 22 Aprile - presso "MILLELUCI" WINE BAR & RESTAURANT
Corso di cucina sul tarassaco
Inizio corso ore 14.30
Inizio cena con i partecipanti ore 20.00
Serata Gastronomica con menu degustazione
Inizio ore 20.00
Milleluci Wine bar&restaurant
Contrà Rossi 17 - Rubbio di Conco
Turno di chiusura: lunedì e martedì
Domenica 30 Aprile - FESTA DELLE ERBE a Lusiana
Banchetto espositivo dedicato al Tarassaco di Conco presso la Festa delle Erbe a Lusiana
Venerdì 5 Maggio - presso LOCANDA PIZZERIA "ALLA ROSA"
Piatti e menu a base di tarassaco di Conco
Inizio ore 20.00
Locanda Pizzeria Alla Rosa
Via Velo, 32 - Lusiana
Turno di chiusura: lunedì
Sabato 6 Maggio - presso BAR "PISON"
Apericena a base di tarassaco
Inizio dalle ore 18.00
Bar Pison
Piazza 1 Maggio, 28 - Fontanelle di Conco
Turno di chiusura: nessuno
Sabato 6 Maggio - presso TRATTORIA "AL TORNANTE"
Serata gastronomica
Inizio ore 20.00
Trattoria Al Tornante
Contrà Stringari, 23 - Conco
Turno di chiusura: lunedì
Domenica 7 Maggio - MERCATINO PRODOTTI DELLA TERRA
Mercatino prodotti tipici in piazza a Conco
Ore 11.30 aperitivo con degustazione primi piatti a base di tarassaco e stuzzichini in collaborazione con Pasticceria Cortese e Milleluci
Nel pomeriggio presentazione dei finalisti del concorso "Una ricetta per tutti" e laboratorio per bambini
Dalle ore 18.00 panini onti a base di tarassaco
Sabato 13 Maggio - presso RISTORANTE "CAMPOMEZZAVIA"
Serata gastronomica
Inizio ore 20.00
Ristorante Campomezzavia
Via Campomezzavia, 39 - Asiago
Turno di chiusura: martedì sera
Per info visitare il minisito del Ristorante Campomezzavia di Asiago
Domenica 14 Maggio - VISITA BOTANICA AL PARCO BIOFLOWERS DI RUBBIO
Visita guidata al Parco Bioflowers di Rubbio accompagnati dalla proprietaria Lucia Sibillin
Ritrovo a Rubbio nel parecheggio del Ristorante Milleluci alle ore 10.00
Ore 10.30 trasferimento in località Forcella e breve camminata verso l'orto botanico
A seguire picnic in collaborazione con il ristorante Milleluci
Prenotazioni e informazioni ai numeri:
Lucia 3473699666 - Elvis 3332621925
Sabato 27 Maggio - presso "PASSPARTU'"
A tu per tu con il tarassaco di Conco
Inizio dalle ore 18.00
Passpartù
Piazza S.Marco, 30 - Conco
turno di chiusura: mercoledì pomeriggio
INOLTRE:
RISTORANTE PIZZERIA BAR PANINOTECA "DA MAINO"
Via L. Cappellari, 7/9 - Conco
Turno di chiusura: lunedì
Piatti, menu e pizze a base di tarassaco di Conco
Per informazioni:
Associazione Pro Loco del Comune di Conco: Viale Marco Poli, 2
info@prolococonco.it
Telefono 392 6723669
Oppure visita il sito della manifestazione.
