Cella Monte è un comune della provincia di Alessandria, nel Monferrato, in Piemonte. Il paese si trova tra Casale Monferrato e Alessandria, ed è stato inserito nel circuito de "I Borghi più belli d’Italia". Siamo nella zona che, insieme a Langhe e Roero, coi suoi panorami vitati è stata dichiarata Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO dal 2014.
Come tutto il Monferrato, il territorio di Cella Monte in particolare è caratterizzato dall'abbondante presenza della cosiddetta Pietra da Cantoni, nella quale sono stati scavati i cosiddetti infernòt, specule vinarie sotterranee. Le caratteristiche di temperatura e umidità costanti conferiscono a questi locali ottime proprietà di conservazione del vino imbottigliato. Sono diversi gli infernòt visitabili, sia a Cella Monte sia nei dintorni, mappati dall'Ecomuseo locale che si occupa anche dell'organizzazione di visite guidate. L’Ecomuseo della Pietra da Cantoni è ospitato a Palazzo Volta, una casa parrocchiale dalla seconda metà del XVII secolo, che costituisce un monumento di notevole interesse storico-artistico nell’ambito della cultura locale anche alla luce degli elementi architettonici emersi nella recente fase di restauro in cui sono tornati alla luce il loggiato realizzato con colonne in pietra da cantoni posto al primo e al secondo piano.
Foto: di Davide Papalini - Opera propria, CC BY-SA 3.0
