Street Food, festa per il palato

Lo street food è protagonista di moltissimi eventi in tutta Italia. Un modo originale di mangiare all'aperto che ormai spopola da nord a sud. Lo street food oggi non è protagonista solo negli eventi a tema, ma contamina sagre e feste di paese, dove non può mancare il furgoncino o lo stand gastronomico per preparare al volo specialità locali che si possono consumare in piedi. Lo street food, con i suoi food truck, porta nelle nostre piazze i piatti più rappresentativi da ogni parte del mondo, naturalmente in versione informale, ma il cibo da strada in Italia può vantare una tradizione che ci riporta all'epoca romana, e che può contare su italianissime specialità regionali come la pizza, la piadina romagnola, l'arancino siciliano, la focaccia di Recco (Genova), il panino con la milza "pani ca’ meusa" (Palermo) e gli arrosticini abruzzesi, solo per citarne alcune.

Lo street food che arriva nelle nostre città non va quindi confuso con il junk food, fatto con ingredienti di bassa qualità. Non avrebbe altrimenti riscosso un tale successo da uscire dal contesto degli eventi estivi che animano le piazze, così che in alcune città possiamo perfino imbatterci in veri e propri locali dedicati alla preparazione di piatti da mangiare per strada, spesso legati alla tradizione popolare della regione per valorizzare prodotti a km 0. Insomma, non c'è niente di più autentico per chi vuole assaporare il vero spirito locale!