Frutti autunnali: la castagna

Frutti autunnali: la castagna

La castagna è il frutto autunnale per eccellenza che non può mancare in tavola. Cresce nell'albero del castagno, racchiusa all'interno di un riccio. Tra ottobre e novembre, periodo in cui i frutti giungono alla maturazione, si schiudono e cadono. Oltre ad essere molto saporita la castagna è un frutto sano, ricco di fibre, minerali e acido folico. Si mangiano cotte in metodi diversi, ma crude sono sconsigliate perchè possono causare problemi intestinali. C'è chi le cucina sul fuoco con la classica padella bucherellata, oppure chi le prepara al forno ma si possono anche far bollire in acqua. Ci si può sbizzarrire in numerose ricette che la vedono protagonista nelle zuppe, nei risotti, negli arrosti e nei dolci. 

La raccolta delle castagne è tra le attività autunnali da fare nelle domeniche di ottobre e novembre, un'esperienza piacevole per passare un pomeriggio passeggiando tra i colori autunnali e tornare a casa con un ricco bottino da gustare con famiglia e amici, magari attorno al fuoco. In base al luogo in cui crescono i castagni, nascono varietà di castagne diverse. Alcune varietà hanno ottenuto il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), come la Castagna di Montella, la Castagna del Monte Amiata, la Castagna Cuneo e la Castagna di Vallerano.

Castagne o marroni?

Spesso le castagne vengono confuse con i marroni, ma in realtà non sono la stessa cosa. Ci sono alcune caratteristiche che differenziano i primi dai secondi, ad esempio l'origine della pianta. Le castagne provengono infatti da piante selvatiche, cresciute spontaneamente, mentre l'albero dei marroni viene coltivato dall'uomo. Anche l'aspetto può aiutarci a capire la differenza tra i due: la castagna ha un aspetto piatto, schiacciato e un colore scuro mentre il marrone ha una forma più regolare, una dimensione maggiore e un colore più chiaro. Inoltre, il riccio della castagna può contenere fino a sette frutti, mentre quello dei marroni arriva a un massimo di tre. Anche il gusto non è uguale: le castagne hanno un sapore meno deciso e meno dolce rispetto ai loro cugini marroni.

Ogni anno vengono organizzate numerose sagre e feste per promuovere questo frutto tipico dell'autunno, come la Sagra delle Castagne e del Marron buono a Marradi (FI), oppure la Festa dei Marroni a Combai (TV). Tante occasioni per trovarlo già pronto da gustare!


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L'autunno nell’Alta Valtaro è perfetto per gli amanti di castagne, funghi, escursioni, sport e gastronomia. Con i suoi spazi aperti, i suoi piccoli borghi, e le sue esperienze autentiche l'Alta Valtaro è la destinazione dell'autunno 2020.

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Festa del Marrone di Castione

Quando: Ottobre

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Sagra del Marrone Segnino

Quando: Ottobre

Ad ottobre tra le sagre e gli eventi enogastronomici che si svolgono in provincia di Roma troviamo la Sagra del Marrone Segnino. Un lungo weekend tra musica, gastronomia e cultura per le vie della città, nel suggestivo centro storico di Segni (RM)

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Festa delle castagne a Durlo di Crespadoro

Quando: Ottobre

Tradizionale manifestazione popolare nata per valorizzare la castagna di Durlo, sui monti Lessini, prodotto locale con caratteristiche eccezionali. La festa delle castagne rinnova il suo appuntamento in un weekend della seconda metà di ottobre.

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Festa dei Marroni di Combai 2021

Quando: Ottobre

Prodotti locali, artigianato, ma anche natura, sport e spettacolo. Sono questi gli ingredienti della Festa dei Marroni di Combai che torna ad animare lo splendido borgo trevigiano tra le colline del Prosecco.

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Festa della Castagna a Colmaggiore di Tarzo

Quando: Ottobre

La Festa della Castagna di Colmaggiore di Tarzo offre a migliaia di visitatori i migliori marroni delle colline tarzesi. Prodotti locali, iniziative culturali e un’elevatissima qualità dello stand enogastronomico.

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Sagra del Marrone di Roccavione

Quando: Ottobre

Nel mese di ottobre si svolge la Sagra del Marrone di Roccavione (CN). Si tratta della più antica sagra del marrone in Piemonte, un evento che porta alla scoperta del territorio e dei suoi prodotti tipici

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Festa della Castagna della Valle del Centa

Quando: Ottobre

Sabato 23 ottobre e domenica 24 ottobre 2021 nell'area manifestazioni di Centa San Nicolò la Festa della Castagna della Valle del Centa festeggia la regina dell’autunno, la castagna appunto. Tanti gli appuntamenti in programma.

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Sagra dei Marroni di San Rocco di Piegara

Quando: Ottobre

Sagra dei Marroni di San Rocco di Piegara: vendita e degustazione di marroni cotti e crudi, escursioni, musica e folclore per valorizzare i prodotti e il territorio della Lessinia.

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Sagra della castagna a Prato Sesia

Quando: Ottobre

La Sagra della Castagna, organizzata dalla Pro Loco di Prato Sesia nel mese di ottobre, propone oltre alle ormai tradizionali caldarroste altre specialità gastronomiche legate ai prodotti locali.

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Festa delle Castagne e del Miele di Castagno a Valle di Soffumberg

Quando: Ottobre

Nel mese di ottobre si svolge la Festa delle Castagne e del Miele di Castagno a Valle di Soffumbergo (UD). Castagne, miele e dolci alle castagne, rigorosamente accompagnati dalla ribolla e dagli altri vini di produzione locale.

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Mostra mercato del Marron buono di Marradi

Quando: Ottobre

A Marradi, in provicnia di Firenze, ogni anno si svolge la Sagra delle castagne, un appuntamento tanto atteso da moltissimi visitatori. Quest'anno in via eccezionale al suo posto si terrà la Mostra mercato del Marron buono, nei giorni 10, 17 e 24 e 31 ottobre 2021

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Festa delle Castagne e dei ricordi a Castell'Arquato

Quando: Ottobre

Tradizionale manifestazione di Castell'Arquato, in provincia di Piacenza, la Festa delle Castagne e dei Ricordi si tiene ogni anno nel borgo medioevale nel primo fine settimana di Ottobre, con stand di specialità gastronomiche e di produttori locali.

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Festa della Castagna - Pedavena

Quando: Ottobre

Nel mese di ottobre Pedavena (BL) festeggia uno dei prodotti autunnali più amati: la castagna. Ogni domenica di ottobre presso il parco della Fabbrica in Pedavena

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Festa della Castagna di Vallerano

Quando: Ottobre

Appuntamento a Vallerano, in provincia di Viterbo, per la tradizionale Festa della Castagna. Non solo castagne, ma anche cantine aperte, prodotti tipici, escursioni e cultura.

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Festa dei Maruni ad Alvese di Nogarole Vicentino

Quando: Ottobre

Nella seconda metà di ottobre nella frazione Alvese del comune di Nogarole Vicentino si rinnova l'appuntamento con la Festa dei Maruni (marroni). Protagonisti assoluti i maruni brustolà, arrostiti al fuoco, ma anche gnocchi di fioretta e gnocchi di patate fatti a mano con le patate Monte Faldo De.Co. e molto altro.

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Quando: Ottobre

La Società “DBR SERVICE SRL”, organizza presso il Parco del Sole alla Fraz. San Eustachio di Montoro (AV) la manifestazione denominata Festa della Castagna, un evento ricco di tante occasioni per divertirsi, rilassarsi ed assaporare la buona cucina.

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Mostra-mercato dei Marroni del Monfenera

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