La Sagra della Frittura è dedicata alla specialità tipica locale di Vallerano conosciuta, insieme alla porchetta, in tutta la Tuscia Viterbese. Insieme alla Sagra della Porchetta è un appuntamento estivo da non perdere a Vallerano, in provincia di Viterbo.

Melanzane, patate, zucchine, il mitico baccalà, la salvia, i fiori di zucca e le pizze. Tutto impastellato e fritto secondo la tradizione e qualche segreto tramandato dalle donne di Vallerano per soddisfare ogni tipo di palato, persino quelli più sopraffini. Ma alla Sagra della Frittura di Vallerano sarà possibile degustare anche piatti tipici come le “fricciolose”. Il tutto accompagnato dall'ottimo vino delle migliori cantine della zona.

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