Prodotti tipici Veneti

Le strade del vino e dei sapori in Veneto

Sono numerose le specialità agroalimentari che il Veneto produce, soprattutto verdure ed ortaggi, grazie ad un'estensione territoriale ampia, una varietà morfologica che va dalle pianure alle Alpi e alla presenza di numerosi corsi d'acqua.

In Veneto la tradizione vitivinicola è antica e molto radicata. Si producono vini sia bianchi che rossi, da vitigni coltivati sia nella zona pianeggiante, ricca di corsi d'acqua, sia sulla fascia collinare, con terreno fertile e clima mite. In alcune zone di produzione come Soave, Gambellara e la Lessini Durello i vitigni beneficiano particolarmente del terreno vulcanico, dando vini pregiati come il Soave Classico ed il Recioto di Gambellara.

Stradon del Vin Friularo

Prodotti tutelati:
Bagnoli di Sopra Doc
Altri prodotti:
Pecorino, Grana Padano Dop, Asiago Dop, Montasio Dop, Provolone, Caciotta, Casatella, Formaio embriago, Radicchio Variegato di Maserà, Polenta, Riso Carnaroli, Risotto con il Variegato ed il Friularo

Strada del Vino Valpolicella

Prodotti tutelati:
Valpolicella Doc
Recioto della Valpolicella Doc
Altri prodotti:
Olio Extravergine di Oliva Veneto Valpolicella DOP., Ciliegia delle colline veronesi (Prodotto tradizionale), Tartufo Tartufo scorzone (Prodotto tradizionale), Miele, Stracotto all'Amarone, Risotto all'Amarone

Strada del Vino Soave

Prodotti tutelati:
Recioto di Soave Docg
Soave Doc
Altri prodotti:
Monte Veronese Dop, Formaggio Cimbro, Salumi, Olio Extravergine di Oliva Veneto Dop, Marrone di San Mauro Igp

Strada del Vino Lessini Durello Doc

Prodotti tutelati:
Lessini Durello Doc
Altri prodotti:
Monte Veronese Dop, Formaggio Cimbro, Salumi, Olio Extravergine di Oliva Veneto Valpolicella Dop, Ciliegia delle Colline Veronesi (Prodotto tradizionale), Marrone di San Mauro Igp, Grappa

Strada del Vino Bianco di Custoza

Prodotti tutelati:
Bianco di Custoza Doc
Altri prodotti
Olio Extravergine di Oliva Garda Dop, Salame, Sopressa di Verona (Prodotto tradizionale), Pesce del Lago di Garda, Mela di Verona (Prodotto tradizionale), Pesca di Verona (Prodotto tradizionale), Sfogliatine di Villafranca di Verona, Tortellini, Torta di rose di Valeggio, Polli alla griglia di Santa Lucia

Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze

Prodotti tutelati:
Breganze Doc
Altri prodotti
Asiago Dop, Bastardo del Grappa, Grana Padano Dop, Olio Extravergine di Oliva Veneto Del Grappa Dop, Torresano di Breganze (Prodotto tradizionale), Sopressa vicentina Dop, Ciliegia di Marostica Igp, Asparago bianco di Bassano (Prodotto tradizionale), Radicchio variegato bianco di Bassano (Prodotto tradizionale), Funghi, Grappa veneta (Prodotto tradizionale), Torresani allo spiedo di Breganze, Uova e asparagi alla bassanese

Strada del Riso Vialone Nano Veronese Igp

Prodotti tutelati:
Riso Vialone Nano Veronese Igp

Strada del Recioto e dei Vini Gambellara

Prodotti tutelati:
D.O.C. Gambellara, Gambellara, Gambellara Classico, Gambellara Recioto, Gambellara Recioto Classico, Gambellara Recioto Spumante, Gambellara Vin Santo, Gambellara Vin Santo Classico; D.O.C. Monti Lessini o Lessini; D.O.C. Vicenza
Altri prodotti
Asiago Dop, Grana Padano Dop, Provolone Dop, Olio Extravergine di Oliva Veneto Euganei-Berici Dop, Sopressa vicentina Dop, Durona del Chiampo, Composte delle Valli del Chiampo (Prodotto tradizionale), Capretto al forno passato allo spiedo

Strada del Prosecco e Vini dei Colli di Conegliano Valdobbiadene

Prodotti tutelati:
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Doc, Colli di Conegliano Doc, Verdiso I.G.T.
Altri prodotti
Radicchio di Treviso Igp, Casatella Trevigiana (Prodotto tradizionale), Formaggi del Cesen e del Cansiglio, Soppressa trevigiana (Prodotto tradizionale), Asparagi, Marrone di Combai (Prodotto tradizionale), Funghi di bosco, Erbe spontanee, Polenta con funghi e sopressa, Risi e bisi, Sopa coada, Vino Incrocio Manzoni Bianco e Rosso, Grappa

Strada del Bardolino

Prodotti tutelati:
Bardolino Doc
Altri prodotti
Asparago di Rivoli (Prodotto tradizionale), Pesca di Verona (Prodotto tradizionale), Kiwi del Garda, Broccoletti di Custoza, Olio Extravergine di Oliva del Garda Veronese Dop, Tartufo scorzone (Prodotto tradizionale), Funghi, Marroni, Alborelle o Aole sul Garda (Prodotto tradizionale), Carpione, Trota lacustre, Lavarello o Coregone (Prodotto tradizionale), Luccio, Anguilla del Garda, Cavedano, Tinca, Risotto con il radicchio, Tortellini di Valeggio Sul Mincio, Pasta e fagioli, Bigoli al torchio, Lesso e pearà

Strada dei vini dei Colli Berici

Prodotti tutelati:
Colli Berici Doc
Arcole Doc
Veneto Igt
Delle Venezie Igt
Altri prodotti
Olio Extravergine di Oliva Veneto Euganei-Berici Dop, Prosciutto crudo Veneto Berico-Euganeo Dop, Sopressa Vicentina Dop, Provolone Valpadana Dop, Coessin (cotechino) co la lengua del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Coessin del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Coniglio veneto (Prodotto tradizionale), Gallina dorata di Lonigo, Lardo del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Oco in onto dei Berici (Prodotto tradizionale), Pèancetta col tocco del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Panzeta con l'ossocolo del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Salado fresco del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Salado co l'ajio del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Salado fresco del basso vicentino (Prodotto tradizionale), Grana Padano Dop, Formaggio misto di pecora fresco dei Berici (Prodotto tradizionale), Formaggio pecorino dei Berici (Prodotto tradizionale), Bisi de Lumignan (Prodotto tradizionale), Broccolo fiolaro di Creazzo (Prodotto tradizionale), Funghi di Costozza (Prodotto tradizionale), Ciliegia di Castegnero, Mostarda vicentina, Tartufo nero dei Berici (Prodotto tradizionale), Ricotta pecorina dei Berici (Prodotto tradizionale), Ricotta pecorina stufata dei Berici (Prodotto tradizionale), Ciopa vicentina, Mandorlato di Cologna Veneta (Prodotto tradizionale), Mandorlato di Lonigo, Grappa veneta (Prodotto tradizionale), Baccalà con polenta e Tocai Rosso, Risotto al tartufo dei Berici, Lasagnette con i piselli

Strada dei Vini Doc Lison-Pramaggiore

Prodotti tutelati:
Lison-Pramaggiore Doc
Altri prodotti
Montasio Dop, Summaghella, Frico

Strada dei Vini Doc dei Colli Euganei

Prodotti tutelati:
Colli Euganei Doc
Altri prodotti:
Risotti (con le erbette spontanee, i piselli, i fegatelli, le quaglie, il radicchio), Bigoi con l'anitra, Tagliatelle con oca e zucca, Pappardelle, Anatra ripiena, Gallina padovana, Spiedi di torresani e di faraone, Crostate con la frutta in composta o fresca, Zabaione al Moscato, Pinza al mais

Strada dei Vini del Piave

Prodotti tutelati:
Vini del Piave Doc

Strada dei Vini del Montello e dei Colli Asolani

Prodotti tutelati:
Montello e Colli Asolani Doc

 

Alcuni dei più conosciuti vini veneti presentati in questo sito:
Amarone della Valpolicella
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Breganze Torcolato
Colli Berici Tai Rosso

Tra le Carni preparate troviamo 7 tra Dop e Igp:
Cotechino di Modena Dop
Mortadella Bologna Dop
Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop
- Salame di Cremona Igp
Salamini Italiani alla Cacciatora Dop
Sopressa Vicentina Dop
Zampone di Modena Igp

Nell'Ortofrutta 12 tra Dop e Igp:
- Aglio Bianco Polesano Dop
Asparago Bianco di Cimadolmo Igp
- Asparago di Badoere Igp
Asparago Bianco di Bassano Del Grappa Dop
Fagioli di Lamon Igp
-
 Marrone del Monfenera Igp
- Marrone di Combai Igp
- Marrone di San Zeno Dop
- Pesca di Verona Igp
- Radicchio di Chioggia Igp
Radicchio Rosso di Treviso Igp
Radicchio Variegato di Castelfranco Igp

 

Formaggi Veneti Dop:
- Casatella Trevigiana Dop
Asiago Dop
Grana Padano Dop
Monte Veronese Dop
- Piave Dop
Provolone Valpadana Dop
Taleggio Dop

Cereali Igp: 
Riso Vialone Nano Veronese Igp

Miele Dop:
- Miele delle Dolomiti Bellunesi Dop

Olio Extravergine di Oliva Veneto Dop:
Olio Extravergine di Oliva Garda Dop
Olio Extravergine di Oliva Veneto Dop

 

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