Prodotti tipici Laziali

Il Lazio possiede un territorio prevalentemente collinare, ideale per la coltivazione della vite e dell'ulivo, mentre le zone costiere producono cereali ed ortofrutta. Molto importante è anche l'allevamento, specializzato in ovini ed in bufali, da cui deriva la famosa mozzarella.

I prodotti tipici del Lazio sono principalmente ortofrutticoli e caseari, come il Pecorino Romano Dop, me molto importanti sono ache gli oli d'oliva. La viticultura laziale produce numerosi vini Doc, soprattutto bianchi, tra cui si può annoverare il celeberrimo Est! Est!! Est!!! di Montefiascone ed il Colli Albani.

Le strade del vino e dei sapori in Lazio sono 4:

StradaProdotti tutetali
Strada dell'Olio, del Vino e del Prodotto Tipico della Tuscia  Vini: Orvieto Doc, Colli Etruschi Viterbesi Doc, Aleatico di Gradoli Doc, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc
Altri prodotti: Olio Extravergine Canino Dop, Miele Monte Rufeno, Aglio Rosso di Proceno (Prodotto tradizionale), Farro del Pungolo d'Acquapendente (Prodotto tradizionale), Pomodoro Scatolone di Bolsena (Prodotto tradizionale), Asparago Verde di Canino, Coregone, Fagiolo del Purgatorio di Gradoli (Prodotto tradizionale), Patata dell'Alto Viterbese (Prodotto tradizionale), Cece del Solco dritto di Valentano (Prodotto tradizionale), Lenticchia di Onano (Prodotto tradizionale)
 Strada del Vino della Teverina  Vini: Est Est Est di Montefalcone Doc, Lazio Igt
Altri prodotti: Olio Extravergine di Oliva
 Strada dei Vini dell'Alta Tuscia  Vini: Orvieto Doc, Aleatico di Gradoli Doc, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc, Cannaiola Doc
Altri prodotti: Coregone, Anguilla, Luccio, Persico, Lattarini, Porcini, Cacciagione
 Strada dei Vini dei Castelli Romani  Colli Albani Doc, Colli Lanuvini Doc, Frascati Doc, Marino Doc, Montecompatri-Colonna Doc, Velletri Doc, Zagarolo Doc

 

Ecco alcuni dei più conosciuti vini laziali presentati in questo sito: 
- Frascati
- Castelli Romani Bianco
Cesanese del Piglio
- Colli della Sabina

Tra le Carni Preparate troviamo 4 tra Dop ed Igp: 
- Mortadella di Bologna Igp
- Porchetta di Ariccia Igp
- Prosciutto Amatriciano Igp
- Salamini Italiani alla Cacciatora Dop

Carni Fresche, 2 Igp: 
- Abbacchio Romano Igp
- Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp

Nell'Ortofrutta 6 tra Dop e Igp: 
Carciofo Romanesco Igp
- Castagna di Vallerano Dop
- Fagiolo Cannellino di Atina Dop
- Kiwi Latina Igp
- Nocciola Romana Igp
- Sedano Bianco di Sperlonga Igp

Formaggi Laziali Dop:
Mozzarella di Bufala Campana Dop
- Pecorino Romano Dop
- Pecorino Toscano Dop
- Ricotta Romana Dop

Olio Extravergine di Oliva Lazio Dop:
- Olio Extravergine di Oliva Canino Dop
- Olio Extravergine di Oliva Colline Pontine Dop
- Olio Extravergine di Oliva Sabina Dop
- Olio Extravergine di Oliva Tuscia Dop

Prodotti da Forno 1 Igp:
Pane Casareccio di Genzano Igp

Guarda gli eventi enogastronomici programmati nella regione Lazio.

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