Prodotti tipici Calabresi


Come molte regioni del sud Italia, anche la Calabria offre moltissime tipicità alimentari ed enogastronomiche. 

La Calabria vanta una tradizione viticola antichissima e molto articolata; la zona veniva chiamata Enotria, Terra del Vino, ed i vigneti coltivati ancora oggi sono quelli importati dai greci durante la colonizzazione di epoca pre-romana, ed hanno il sapore e la consistenza caratteristici dei vini tradizionali del Sud Italia.

Le strade del vino e dei sapori in Calabria sono 12:

StradaProdotti tutetali
Strada del Vino e dei Sapori del Pollino-Castrovillari  Pollino Doc
Strada del Vino e dei Sapori della Sibaritide Vini: Esaro Igt, Valle del Crati Igt.
Altri prodotti: Clementina di Calabria Igp, Liquerizia.
Strada del Vino e dei Sapori del Brutium Vini: Donnici Doc, San Vito di Luzzi Doc.
Altri prodotti: Capocollo di Calabria Dop, Pancetta di Calabria Dop, Pan di Spagna di Dipignano, Salsiccia di Calabria Dop, Soppressata di Calabria Dop.
Strada del Vino dei Saperi e dei Sapori Vini: Cirò Doc, Melissa Doc.
Altri prodotti: Pecorino crotonese
Strada del Vino e dei Sapori Lamezia Vini: Lamezia Doc, Valdamato Igt e Calabria Igt.
Altri prodotti: Capocollo di Calabria Dop, Cipolla rossa di Tropea, Clementina di Calabria Igp, Crocette di fichi, Cuzzupe di Pasqua, Formaggi, Liquore di limone, Olio Extravergine d'Oliva Lametia Dop, Soppressata di Calabria. 
Strada del Vino e dei Sapori della Locride Greco di Bianco Doc
Strada del Vino e dei Prodotti Tipici del Mediterraneo Greco di Bianco Doc
Strada del Bosco e del Vino Vini: Savuto Doc.
Altri prodotti: Ovoli, Soppressata di Calabria Dop
Strada dei Sapori del Medio Tirreno Cosentino Vini: Verbicaro Doc.
Altri prodotti: Fichi secchi, Cedro candito, Peperoncini, Panacielli.
Strada dei Sapori Silani Caciocavallo Silano Dop, Castagne, Cuzzupe di Pasqua, Pancetta di Calabria Dop, Patata della Sila, Soppressata di Calabria Dop.
Strada dei Sapori del Poro Pecorino del Monte Poro, 'Nduia di Spilinga, Cipolla rossa di Tropea, Olio Extravergine dei Colli di Tropea, Peperoncino rosso di Spilinga, Filejo
Strada dei Sapori Cassiodorei Asparago selvatico di Calabria, Capperi, Finocchietto selvatico di Calabria, Olio, Origano selvatico di Calabria.

 

Ecco alcuni dei più conosciuti vini calabresi presentati in questo sito: 
Sant'Anna di Isola di Capo Rizzuto
Cirò bianco
Pollino 
Bivongi rosso

Tra le Carni preparate troviamo 4 Dop: 
- Capocollo di Calabria
- Pancetta di Calabria
- Salsiccia di Calabria
- Soppressata di Calabria

Nell'Ortofrutta 4 tra Dop e Igp: 
- Fichi di Cosenza Dop 
- Liquirizia di Calabria Dop
- Cipolla rossa di Tropea Calabria Igp
- Clementina di Calabria Igp

Formaggi Calabresi Dop:
- Caciocavallo Silano

Spezie Dop di Calabria:
- Bergamotto di Reggio Calabria

Olio Extravergine di Oliva Calabrese Dop:
- Olio Extravergine di Oliva Alto Crotonese
- Olio Extravergine di Oliva Bruzio
- Olio Extravergine di Oliva Lametia

Guarda gli eventi enogastronomici programmati nella regione Calabria.

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