Mercoledi 6 Luglio 2016, Saluti da Modena, la drogheria di Brera - Milano che propone prodotti di eccellenza del territorio modenese organizza, a partire dalle ore 20.00, l'evento "Tortellone Live" che celebrerà uno dei piatti cult della cucina emiliana con un serata speciale.
Ancora una volta si esibirà al mattarello, per stendere la sfoglia in diretta e farcirla con i prodotti rigorosamente dop, Emanuele Simonini, modenese pure lui.
D’altronde, l’Emilia Romagna, con 43 Dop e Igp, sul totale delle 282 tricolori, ha il primato delle certificazioni agroalimentari in Italia e in Europa, e Saluti da Modena ne è orgogliosamente testimone nel cuore di Brera, a Milano.... leggi tutto»
In occasione della vittoria del modenese Massimo Bottura, che ha appena guadagnato il primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants, l’enoteca con cucina Saluti da Modena vuole festeggiare il conterraneo chef pluristellato, dedicando una serata al tortellone, per l’occasione "creato" davanti agli ospiti che potranno degustare una selezione speciale accompagnata da tre tipi di Lambrusco.
Il vino emiliano per eccellenza verrà servito in tre declinazioni particolari: rosso, rosé e naturale, senza solfiti aggiunti.
Degustazione di 4 tipi di tortelloni + 3 calici di lambrusco, le immancabili tigelle per ingannare l’attesa e, come dolce finale, la torta di tagliatelle: costo della serata 22 euro a persona.
Menù
- Tortelloni ripieni di ricotta di vacca bianca modenese, conditi con olio e Aceto balsamico tradizionale Dop invecchiato 12 anni
- Tortelloni di farina del Senatore Cappelli ripieni di ricotta e verdure, conditi con basilico, pinoli tostati e olio
- Tortelloni ripieni di caciotta e parmigiano, conditi con pancetta e Aceto balsamico tradizionale Dop invecchiato 12 anni
- Tortelloni ripieni di erborinato di capra, conditi col burro.
Lambruschi al bicchiere
- Saio rosso dell'azienda agricola biologica San Polo
- Smilzo rosé dell’azienda agricola Graziano Vittorio
- Salamino di Santacroce Rossoviola Vigneto Saetti, senza solfiti aggiunti
Per info
02 84240728
