Domenica 6 Ottobre 2013 torna “Sapori di Vendemmia” alle Cantine Marchesi de Gregorio: quest’anno partecipare alla vendemmia fa vincere tre premi in palio. A partire dalle ore 10:00, presso le Cantine Storiche di Sirignano dell’azienda Marchesi de Gregorio sarà possibile partecipare alla produzione dei nuovi vini biologici.

L’interessante percorso in cantina permette ai partecipanti di conoscere le tecniche di produzione dei vini bianchi, ma soprattutto rossi. Per la prima volta in assoluto, l’azienda mostra ai partecipanti l’importante momento della svinatura, ovvero quella fase delicata in cui il mosto viene pulito tramite la rimozione delle bucce e dei raspi per poi essere preparato al “riposo” invernale. Questo è il momento in cui si iniziano a percepire le potenzialità di un vino, in cui “il ribollir dei tini” è terminato e lo zucchero si è trasformato in alcol.

L’affascinante percorso in cantina si completa (se le condizioni meteo lo consentono) con il giro in trattore all’interno della vigna, per osservare da vicino i filari delle varietà tardive non ancora vendemmiate. All’interno della corte del baglio verranno inoltre allestiti dei banchi da degustazione dove poter assaggiare i vini biologici di Marchesi de Gregorio.

Inoltre, alle ore 13:30, l’azienda é lieta di salutare i partecipanti all’interno del ristorante con un menù degustazione a base di piatti tipici locali e di primizie di stagione.... leggi tutto»