A Novara il fine settimana è dedicato al gusto e alla passione per l’enogastronomia italiana. Sabato 1 e domenica 2 novembre 2014, dalle ore 10.00 alle ore 20.00, Piazza Martiri ospita Novara e Sapori, mostra-mercato rivolta agli appassionati della buona tavola e a tutti coloro che vogliono riscoprire i sapori semplici e genuini dei migliori prodotti tipici italiani.

Novara e Sapori rappresenta un' ambiziosa iniziativa culturale che promuove in modo concreto la cultura dei prodotti di qualità e favorisce il rapporto diretto tra il pubblico e i produttori che trasmettono antichi saperi e tradizione, sapori che ricordano le immagini dei territori da cui provengono. I prodotti in degustazione vengono spiegati per lasciare qualcosa di più di un sapore: la memoria di un incontro con artigiani, casari, pastai, enologi che comunicano la passione per il loro mestiere.

Le imprese agroalimentari di qualità che partecipano alla manifestazione sono riuscite a sviluppare una propria nicchia di produzione artigianale che si identifica nella realtà territoriale d’appartenenza: dall’Alto Adige i salumi affumicati, lo Speck e la Carne Salada; dalla Liguria l’olio extravergine di oliva, il pesto e la focaccia genovese; dall’ Emilia-Romagna l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., la Coppa piacentina e il Culatello; dalla Sardegna la Bottarga di Muggine, il Pecorino Sardo D.O.P. e la Salsiccia secca al mirto. E poi prodotti tipici siciliani, formaggi campani e piemontesi, frutta e verdura di stagione, marmellate, prodotti da forno piemontesi, miele e prodotti dell’alveare, pesto genovese, pasta fresca e molto altro ancora.

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