Venerdì 13 agosto 2013 alle ore 20,30 Palagiano (TA) verrà animato dalla 7^ edizione di "Note di Gusto" manifestazione dell'estate palagianese, organizzata da Slow Food Mare e Gravine, giunta alla settima edizione e caratterizzata dalla bontà e genuinità dei prodotti in degustazione, per la buona musica offerta e per il numero di visitatori che richiama ogni anno.
Un gruppo di giovani soci della condotta motivato e preparato, unito alla competenza e intraprendenza delle aziende locali sono alla base del successo di questo evento tra i più suggestivi della Puglia gastronomica.
La manifestazione Palagianese diventa un'opportunità di riscoperta di sapori e saperi dimenticati, di tradizioni che rivivono in questa suggestiva serata d'estate, di piccoli piaceri quotidiani, da vivere, ascoltare e gustare.
Intorno al Palazzo Baronale, che i palagianesi chiamano castello, si snodano le vie che accolgono gli avventori in un viaggio tra i più autentici sapori della gastronomia locale.
Undici le postazioni gastronomiche, tra le quali 3 di vino dell'Azienda Vinicola Cantele di Guagnano (LE)
In piazza Vittorio Veneto (ingresso dalle 20,30 alle 23,30) si ritirerà il calice e portacalice a tracolla e 11 ticket degustazione per cominciare il viaggio tra i saperi, i suoni e i sapori del centro storico.
Si comincerà con le gustose mozzarelle fatte al momento, il pane e il capocollo di Martina Franca (presidio Slow Food);
seguirà la degustazione del vino Chardonnay; nel Palazzo baronale verrà cotta e distribuita la tipica “tagghiarin'" palagianese che trova il giusto abbinamento con il negroamaro rosato; per stemperare il bruciore del sugo piccante verrà distribuita l'acqua Molisia, a seguire il panino con la zampina alla brace cui si abbinerà il negroamaro rosso; ancora un boccone di autentica tipicità: la peperonata cui seguirà il dolce agli di agrumi biologici e, in un paese a vocazione agricola, non potrà di certo mancare la frutta fresca, uva e anguria; si terminerà in dolcezza con un sublime gelato.
L’enogastronomia, la musica e l’arte si fondono per allietare i visitatori durante l’intero percorso. Anche quest’anno ci sarà l’ Operazione “RIFIUTIZERO”: tutto il materiale utilizzato sarà compostabile (piatti e posate in Mater-bi e tovaglioli di carta) e diverrà concime per la nostra amata terra.
