Domenica 18 marzo 2012 al Podere Riosto di Pianoro il protagonista è il tartufo marzuolo, specialità stagionale dei colli bolognesi con un pranzo-incontro a tema per scoprirne ogni aspetto, compreso quello più squisitamente gastronomico.
Si inizia alle 12, con l'incontro con Lucio Pierantoni, agronomo e tartufologo, durante il quale si imparerà la storia del tartufo e le sue caratteristiche dal punto di vista botanico ed il suo impiego in cucina attraverso una breve storia della gastronomia correlata e delle ricette che lo utilizzano.
A seguire il pranzo, con costo di partecipazione di 33 euro a persona, proporrà un ricco menu a base di tartufo con piatti come bruschette, frittatine, risotto, tagliolini, purè di patate, il tutto al tartufo, accompagnati da vini pregiati della zona Doc Colli Bolognesi come il Pignoletto e lo Chardonnay.
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