La quarta edizione di «Cerevisia», il festival dedicato ai produttori del Trentino organizzato dalla Pro Loco di Fondo, quest'anno avrà luogo dal 19 al 21 maggio 2017. 18 i birrifici presenti, fra i quali compaiono le nuove etichette 5+ di Trento, Fon di Fondo e Km 8 di Contà.

Non c'è valle del Trentino, ormai, nella quale in questi anni non sia nata un'azienda artigianale che produce, in maniera originale e con ingredienti il più possibile genuini ed autoctoni, se non addirittura prodotti in casa, la bevanda alcolica più antica della storia dell'uomo. Si tratta di un piccolo universo, che da due anni ha dato vita all'Associazione Birrifici Artigianali Trentini, deciso a crescere e ad affermarsi sui mercati locali e nazionali, cavalcando un onda che si muove con forza in tutto il vecchio continente. Un'onda giovane, sia per quanto riguarda l'anagrafe dei produttori sia per quanto riguarda quella dei consumatori, che tuttavia ha finito per contagiare ogni fascia di età.

In Val di Non, nel terzo fine settimana del mese, si daranno appuntamento diciotto aziende trentine, presso i cui stand si potranno degustare i loro prodotti, ma anche informarsi sulle modalità di produzione e, perché no, conoscere di persona i titolari, pronti a raccontare la propria passione per le birre. Le stesse etichette concorreranno poi all'assegnazione dei tanti premi conferiti nell'ambito della manifestazione, attraverso i voti espressi da una giuria tecnica e attraverso quelli espressi dal pubblico. Lo scorso anno i più ambiti, ovvero quello per il miglior birrificio trentino e quello speciale per la cura nella produzione degli ingredienti, finirono nelle mani rispettivamente di Bionoc' (azienda del Primiero) e Maso Alto (azienda di Lavis). La birra Lunatica di Mastro Rebuff, all'esordio, fu votata dal pubblico come miglior prodotto degustato nei tre giorni.

La novità di questa quarta edizione è che la cerimonia di premiazione si svolgerà il sabato sera, giorno di maggiore afflusso da parte dei visitatori, e non più la domenica: in questo modo l'ultima giornata potrà essere usata dagli appassionati per andare alla degustazione delle etichette premiate.... leggi tutto»