Proseguono le serate per festeggiare i 10 anni de le Strade Della Mozzarella, presso il Ristorante Tre Olivi del Savoy Beach Hotel di Paestum. Mercoledì 22 marzo 2017 va in scena "Bocconi d'Autore", cena con Paolo Barrale e Matteo Sangiovanni.
Anche in questo caso teatro della serata sarà il Tre Olivi, elegante ristorante del Savoy Beach Hotel di Paestum. E, come nelle precedenti occasioni, il ruolo di padrone di casa sarà interpretato da Matteo Sangiovanni, Executive Chef della struttura. 40 anni, tante esperienze in giro per il mondo, Sangiovanni in questi anni ha avuto la possibilità di creare un legame speciale con i tantissimi chef che si sono alternati sul palcoscenico di Le Strade Della Mozzarella e che al suo fianco hanno preparato le lezioni del congresso internazionale.
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Una serata che si preannuncia, quindi, ad alto tasso gourmet, con un menu che non mancherà di incuriosire, e ingolosire, i partecipanti a questo evento speciale.
All’apertura a sorpresa proposta da Barrale, seguirà la Variazione di Crostacei di Matteo Sangiovanni. Spazio quindi al Riso…caprese! di Paolo Barrale e alla Pasta con lo Scorfano di Sangiovanni. Sarà poi ancora la volta dello chef del Marennà con un’intrigante Guancia di Manzo in “genovese”, Spezie e Cacao. Chiusura in grande stile con Matteo Sangiovanni e il suo Poco Dolce agli Agrumi.
In abbinamento alla serata i vini dell'Azienda Agricola San Salvatore e dei Feudi di San Gregorio, due delle realtà più interessanti del panorama enologico nazionale.
Le prenotazioni di Bocconi d’Autore possono essere effettuate telefonicamente o via mail ai seguenti contatti:
mail - info@
telefonicamente ai numeri 0828 720023 oppure 0828 720100.
Il costo delle cene, vino compreso, è di 70 euro a persona.
